KAZ AYAĞI OTU KÖFTESİ NASIL YAPILIR



Merhaba;
   Şimdi sizlere yeni tanıştığım bir ot ile tanıştırmak istiyorum.Kaz ayağı otu...Belki sizler biliyorsunuzdur Ege bölgesi,  ot çeşitliliği bakımından ne kadar zengin.Çeşit çeşit otlar en çok o bölgemizde yetişiyor.Ve orada da ne güzel yemekler yapılır,bu otlarla.Az çok biliyorum.Bir kaçını tatma imkanı buldum.
    Geçen hafta sonu Şile pazarında , kaz ayağı otu ile yapılan köftenin tadına baktım ve bayıldım.Tabii hemen tarifini aldım.Aslında kabak mücver gibi yapılmasına rağmen,adına "köfte"diyorlar.Köylü teyzeler ;yeni denemelerinde , haşlanmış bulgur kullanmışlar.Ama ben bulgursuz yaptım.Evdekiler de çok beğendiler.
    Ben epeydir ,İstanbul 'da pazara gitmiyorum.O yüzden var mı yok mu bilmiyorum.Eğer ,pazarda bulursanız,denemenizi tavsiye ederim.


KAZ  AYAĞI OTU KÖFTESİ



MALZEMELER



  • 250 gram kaz ayağı otu
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet orta boy soğan veya 5-6 adet taze soğan
  • 3 çorba kaşığı dolusu un(gerek görülürse eklenebilir)
  • Yarım çay bardağı süt
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • tuz,karabiber
  • kızartmak için sıvı yağ






YAPILIŞI


  • Kaz ayağı otu sapları kesilip  ayıklanır.Bol suda güzelce yıkanır
  • Geniş bir kaseye ,ot,baharatlar yumurtalar,un,kabartma tozu ve süt eklenerek ,kaşığın üzerinde duracak bir kıvam elde edilir.
  • Sıvı yağ tavaya alınarak kızdırılır.
  • Hazırlanan hamur kaşık yardımı ile tavaya mücver şeklinde eklenir.
  • Orta ateşte ,her iki tarafı kızartılır.
  • Kağıt havluda yağı alındıktan sonra servis edilir.
  • KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.



0 yorum:

Yorum Gönder

 

E_mail İLE ÜYE OLUP TAKİP EDEBİLİRSİNİZ.Emailinize gelenonay mailindeki linki tıklayıp uyeliğinizi

İzleyiciler

FACEBOOK SAYFAMIZDAN TAKİP EDİN

Google+

Bumerang - Yazarkafe
tarifbul.com

SEÇTİKLERİM

Bumerang - Yazarkafe