SOSYETE MANTISI NASIL YAPILIR

Merhabalar ;
  Kolay ama bir o kadar da lezzetli bir tarifim var.Mantı açmayı bilmeyenler ya da mantı açmaya vakti olmayanlar için kurtarıcı olan ;sosyete mantısından bahsediyorum.
  Zamanınız olduğunda bol miktarda sarıp ,buzluğa koyabilirsiniz.Acil durumlarda hemen kızartıp servis edebilirsiniz.Yanına da bolca salata ile işte size ,güzel bir akşam  yemeği alternatifi...
   Bu tarifi yıllar önce yaparken ,kızgın yağda kızartırdım.Artık bir çok yemekte olduğu gibi ,bunu da fırında kızartıyorum.Hem daha hafif ,hem de  daha pratik oluyor.Bir de böyle denemenizi tavsiye ederim.

SOSYETE MANTISI

MALZEMELER

• 2 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• tuz,karabiber
• yarım çay bardağı sıvıyağ

Sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 kase çırpılmış yoğurt
• arzuya göre sarımsak
• Nane,pul biber,sumak

YAPILIŞI

• Bir tencereye yağlar konulur ve küp doğranmış soğanlar kavrulur.
• Üzerine kıyma eklenir.
• Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
• Tuz karabiberle tatlandırılır.
• Yufkanın biri tezgaha serilir.Önce ikiye sonra 3'e bölünerek 6 adet üçgen elde edilir.
• Üçgenlerin uzun kenarına kıyma konarak ,sigara böreği gibi sarılıp,gül şekli verilir.
• Diğer yufkada aynı şekilde sarılır.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür.
• 180 derecede ısınmış fırında kızartılır.
• Üzerine çırpılmış yoğurt dökülür.
• Sos için :tavaya yağlar konarak ısıtılır.Salça  eklenip biraz pişirilir.
• Biraz su ilave edilerek kıvamı açılır.
• Yoğurt dökülmüş ,mantıların üzerine salçalı sos gezdirilir.
• Nane,pul biber,sumak ile sıcak olarak servis edilir.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.