FELLAH KÖFTE NASIL YAPILIR

Merhaba;
Hatay yöresine ait bu nefis meze sınırları aşarak tüm yörelerde de severek yeniyor.Bulgur ve yoğurt uyumunun en lezzetli olduğu tariflerden birisi olan felleh köftenin hazırlanışı da gözünüzü korkutmasın.İnanın çok pratik.

MALZEMELER

• KÖFTESİ İÇİN:1 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• tuz ,nane
• su
• SOS İÇİN:1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz
•  yarım su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

• İnce bulgur büyük bir kaseye alınır.
• Tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su konur.Kapağı kapatılır.
• Bulgur şişince ,üzerine yumurta,un nane ve ilave edilerek yoğurulur.
• Minik top köfteler yapılır.(elinize yapışmaması için elinizi  su ile ıslatabilirsiniz)
• Bir tencereye su konur.Tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ile kaynatılır.
• Köfteler içine atılır.10-15 dakika pişirilip ,süzülür.
• Bir tavada zeytinyağ ısıtılıp,salçalar eklenir.
• Salçalar kavrulunca 1 çay bardağı sıcak su eklenir.Köfteler ilave edilip hepsi birlikte bir taşım kaynatılır.
• Servis tabağına alınır.
• Sarımsaklı yoğurt gezdirilir.Servis edilir.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.