YOĞURTLU YARMA ÇORBASI NASIL YAPILIR

İyi akşamlar;
   Havalar ister sıcak olsun,ister soğuk.Hiç farketmez .Çorba her zaman bizim evde yapılır. Ve her zaman dolabımızda vardır.
   Büyüklerimiz ne güzel söylemişler "çorba midenin kalayıdır"diye.Büyüklerimizin dedikleri ve yaptıkları her zaman doğru bence.
   Gelelim; yarma dediğimiz besine."Buğdayın çekilerek elde edilmiş hali"diye açıklayabilirim belki.Eskiden taş değirmenlerde el ile çekilirmiş.Ama sonra o değirmenlerin de  teknolojik hali çıktı.Ben bile taş değirmen halini göremedim diyebilirim.
    Besin diyorum ,çünkü çok faydalı ve besleyici bir ürün .

    Benim rahmetli dedem, bu çorbayı her sabah erken saatlerde içerdi.Ve gayet sağlıklı idi.Büyük bir hastalığı yoktu.85 yaşına kadar yaşadı.Biz bunu sabah içtiği yarma çorbasına borçlu olduğunu düşünüyoruz.
     Bizim memlekette hastalara ve  özellikle yeni doğum yapan annelere,sütü çoğalttığı için, bu çorba mutlaka yapılır.

YOĞURTLU YARMA (KIRIK BUĞDAY )ÇORBASI

MALZEMELER

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı yarma
• tavuk suyu
• 1 su bardağı nohut
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• nane
• tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

YAPILIŞI

• Önce bir tencereye ,önceden dondurulan tavuk sularını konur,ısıtılır.
• Tencereye yoğurt ,un, yumurta,yıkanan yarma konur.
• Devamlı karıştırılarak ,ısıtılır.
• Çorbanın kesilmemesi için ;iki malzemenin de aynı sıcaklıkta olması gerekiyor.
• Devamlı karıştırılarak  kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra ara karıştırılarak yarmanın pişmesi sağlanır.
• Su ihtiyacı olursa sıcak su eklenir.
• Pişmesine yakın nohutlar eklenir.
• tuzu konur.
• Tavaya yağlar konur eritilir.
• Salçası eklenip ,pişince nane konur.
• Çorbanın üzerine dökülür.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETİ OLSUN.