ZEYTİNYAĞLI PIRASA DOLMASI NASIL YAPILIR

Selamlar dostlar;
  Size güzel bir zeytinyağlı tarif vereceğim.Pırasa sevmeyenlere dahi bunu rahatlıkla sevdirebilirsiniz diye düşünüyorum.
  Benim rahmetli babaannem yapardı bu yemeği...ben hayal meyal hatırlıyorum.Sonradan annem bir kaç kere yaptı.Ama o lezzet benim damağımda kaldı.Bayağı bir müddet unutmuştum.
   Soframda ;farklı lezzet arayışları içindeyken birden aklıma geldi.Değişik bir sunum ve değişik bir tat isteyenler, mutlaka denemeli...
    Bu arada,pırasanın yeşil yapraklarını ,tabii ki atmıyoruz.Onunla da güzel bir börek yapıyoruz.onun tarifi blogumda var.Börekler kategorisinin içinde bulabilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA DOLMASI


MALZEMELER

  • 4_5 adet kalın pırasa
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • tuz
  • yarım limon suyu
  • nane





YAPILIŞI


  • Pırasaların kalın ve beyaz kısımları kesilir.
  • Daha sonra boyuna bir çizik atılarak yapraklara ayrılır.
  • Güzelce yıkandıktan sonra,kaynayan suda ,yumuşayıncaya kadar haşlanır. 
  • Süzgeçte süzülüp ,soğuk suya tutulur.
  • Bir tencereye ,sıvı yağ ve zeytinyağ konur.
  • Küp doğranan soğanlar ,şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.1 tatlı kaşığı şeker eklenir.
  • Yıkanan pirinç ve tuzla birlikte kavrulur.
  • Üzerine yarım su bardağı sıcak konularak ,tencerenin ağzı kapatılır.
  • Pirinçler suyunu çekince ,ocağın altı kapatılıp,soğumaya bırakılır.
  • 2 tatlı kaşığı nane serpilip ,karıştırılır.
  • Bir pırasa yaprağı ,düzgünce serilir.Tam ucuna ,1 kaşık pirinç konur.
  • Muska şeklinde sarılır.Tencereye dizilir.
  • Dolmaların üzerine ,limon suyu,üzerini geçecek kadar su biraz zeytinyağ ilavesi edilir.
  • Bir tabak kapatılarak dolmaların düzgün pişmesi sağlanır.
  • KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.



0 yorum:

Yorum Gönder

 

E_mail İLE ÜYE OLUP TAKİP EDEBİLİRSİNİZ.Emailinize gelenonay mailindeki linki tıklayıp uyeliğinizi

İzleyiciler

FACEBOOK SAYFAMIZDAN TAKİP EDİN

Google+

Bumerang - Yazarkafe
tarifbul.com

SEÇTİKLERİM

Bumerang - Yazarkafe