ORTADA KARIŞIK: LİMONLU CHEESECAKE NASIL YAPILIR

Merhaba;

Serin tatlıların zamanı geldi artık diyebiliriz.Havalar ısınınca daha fresh tatlılar iyi gidiyor.Ben de misafirlerime tatlı olarak limonlu cheescake yaptım.Çok beğenildi.Bazen görüyorum peynirli kısmı çok kalın oluyor.Benim tarifim öyle değil ;daha ince insanı baymıyor.Ve de garanti bir tarif.

Biliyorsunuz mutlaka ama ;bir kere de ben yazmak istedim.Cheesecake Amerika 'dan dünyaya yayılan bir kek.Tuzsuz labne peyniri ile yapılır.3 kattan oluşur.1.kat bisküvili kısımdır ve serttir.2.kısım peynirli kısımdır ve kekin ana bölümüdür.En son katı ise meyveli soslar ile süsleme bölümüdür.Tabii taze meyvelerle de süslenerek görsellik verilebilir.

Bu kadar teknik bilgi yeterli herhalde :) şimdi tarifi vereyim.Buyurun tarif ...

LİMONLU CHEESECAKE

MALZEMELER

2 paket burçak bisküvi
125 gram erimiş tereyağ
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao

PEYNİRLİ KARIŞIM

2 Kutu labne peyniri
1 su bardağı pudra şekeri
3 yumurta
1 paket vanilya
yarım paket hazır krema
1 yemek kaşığı nişasta

LİMON SOSU

1 su bardağı su
2 çay bardağı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı tepeleme nişasta

YAPILIŞI

Bisküviler rondo da çekilir.
Üzerine erimiş tereyağ,süt,kakao,vanilya konup karıştırılır.
Kelepçeli kalıbın(22_24cm) altına yanmaz kağıt serilir ,kenarlarına sıkıştırılır.
Bisküvili karışım tabana sıkıca bastırılır.Buzdolabında 1 saat bekletilir.
Bu arada yumurtalar ,pudra şekeri ile çırpılır.
Nişasta,labne peyniri, krema ,vanilya ,1 limon suyu iyice karıştırılır.
Bisküvili karışımın üzerine yayılır.160 derece 45_50 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
SOS için:Bir tencereye bütün sos malzemeleri konur.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.(çok katı olursa su ekleyebilirsiniz)
Ilınınca soğumuş kekin üzerine düzgünce yayılır.
Buzdolabında bir gece bekletilir.Dilimlenerek servis yapılır.
KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.