ORTADA KARIŞIK: ÇİÇEK POĞAÇA NASIL YAPILIR

Merhaba;

Poğaça sevmeyen yoktur galiba.Şahsen ben çok severim;)Her ne kadar doya ,doya yiyemesem de...Yine de tabii ki yapıyorum.Özellikle misafir masalarıma, değişik şeyler yapmak hoşuma gidiyor.Bu poğaçaların da görüntüsü çok şık.Tadı da nefis.

Hamur mayalamak zor gelmesin.Özellikle ,mutfakla yeni haşır neşir olan arkadaşlar ,ilk yaptıklarınız güzel olmasa bile pes etmeyin.Zamanla her şey öğreniliyor.

Ben poğaçaların içine zeytin ezmesi sürdüm.Çünkü ,kızım öyle seviyorum.Ama ,siz peynirli,patatesli,kıymalı,ıspanaklı yapabilirsiniz.

ÇİÇEK POĞAÇA

MALZEMELER

2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya
aldığı kadar un
zeytin ezmesi
Çekirdeği çıkartılmış zeytin
Yumurta sarısı
susam,çörek otu

YAPILIŞI

Ilık sütün içine maya konur ,eritilir.
Karıştırma kabına ,zeytin ve zeytin ezmesi hariç ,sıvı yağ,tuz, eklenir,
Aldığı kadar un ile (yaklaşık 4_5 bardak un) ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
Üzeri nemli bir bez ile örtülerek ,kabarması sağlanır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak ,oklava veya elle bastırılarak açılır.
Çok kenarlarına gelmeyecek şekilde ,zeytin ezmesi sürülür.
Tekrar top şeklinde yuvarlanır.Üzerine hafif bastırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
Yumurta sarısı çırpılarak sürülür.
Keskin bir bıçak yardımı ile dört köşesinden kesilerek ,çiçek şekli verilir.
Poğaçaların üzerine ,çekirdeği çıkartılmış zeytin konur.
Susam ve çörek otu serpilir.
15 dakika dinlendirdikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında ,üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.