FIRINDA KÖFTELİ PATLICAN NASIL YAPILIR

Selamlar sevgili dostlar ;
  Yazın bol bol yedik biliyorum ;ama işte yine tekrara düşmeye başlayınca arada bir yaz sebzeleri ile yemek yapılıyor.Ben ;her meyve ve sebzenin mevsiminde yenilmesi  taraftarıyım aslında.Çok nadir de olsa insan özlüyor.Ben de bugün,Köfteli patlıcan yemeği tarifi vereyim istedim.
   Patlıcan ,normalde çok yağ çeken bir sebze .Bu durum ağır geldiği için bana ,artık patlıcanları fırında kızartıyorum.Daha hafif oluyor ve daha az yağ çekiyor.Lezzetinden de hiç bir şey kaybetmiyor.

KÖFTELİ PATLICAN KEBABI

MALZEMELER

• 4 -5adet patlıcan (kişi sayısına göre ayarlanabilir)
• Köfte için:300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• tuz,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• Sosu için:1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• süslemek için;domates,biber

YAPILIŞI

• Patlıcanlar alaca soyulup,boyuna çok ince olmamak şartı ile 2'ye veya 3'e kesilir,tuzlu suda yarım saat bekletilir
• Daha sonra ,temiz suyu ile yıkanır,iyice kurulanır.
• Her tarafına fırça yardımı ile sıvı yağ sürülerek fırında kızartılır.
• Köfte için;kıymaya rendelenmiş soğan,galeta unu ,istediğiniz baharatlar ve sarımsak rendesi eklenerek ,iyice yoğurulur.
• 2 parmak kalınlığında ,köfteler yapılır.Sıvı yağda hafif kızartılır.
• Fırından çıkan patlıcan dilimlerine ,birer köfte konularak ,rulo olarak sarılır.
• Fırın tepsisine dizilir.
• Bir tavada ,sıvı yağda domates püresi ve domates salçası biraz tuz ile hafif kaynatılır.
• Patlıcanların üzerine dökülür.
• Üstü fırın kağıdı ile kapatılarak pişirilir.
• Sonra üzerindeki kağıt alınarak ,üzerinin kızarması sağlanır.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.

BENZER TARİFLER

• Çiçek Milföy çanağında et kavurma nasıl yapılır.
• Krepte tavuk nasıl yapılır.
• Cornfleksli tavuk nasıl yapılır.
• Sebzeli sulu köfte nasıl yapılır.
• Kıymalı beşamel soslu karnabahar nasıl yapılır.
• Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır