HASANPAŞA KÖFTESİ NASIL YAPILIR

Merhabalar;

   Köfte ve patatesin uyumunu sevmeyen var mıdır acaba?Bu meşhur ikili çok sevilince ,doğal olarak bir sürü farklı versiyonları yapılmış.Güzel bir köfte tarifi ve güzel bir patates püresinin domates sosla birleşmesi gerçekten enfes oluyor.

     Bu arada ,patates püresini ben dondurma kaşığı ile köftelere doldurdum.Çok kolay oldu.Ama siz isterseniz krema torbası kullanarak patates püresini doldurabilirsiniz.Yapımı 3 aşamalı olmasına rağmen,hiç zor bir tarif değil.Ama sunum olarak göz dolduruyor.Deneyince ne demek istediğimi anlayacaksınız;)

HASANPAŞA KÖFTESİ

MALZEMELER

• KÖFTE İÇİN
• Yarım kilo kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 dilim ekmek içi
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 orta boy soğan
• tuz,karabiber,kekik,pul biber,kimyon

• PATATES PÜRESİ İÇİN
• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• tuz
• 1 yumurta

• SALÇALI SOS
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• yarım çay bardağı domates sos veya 2 domates rendesi

YAPILIŞI

• Öncelikle köfte için kıyma bir yoğurma kabına alınır.
• Soğan rendesi,yumurta,ekmek içi ,galeta unu ve baharatlarla köfte iyice yoğurulur.
• Cevizden daha büyük parçalar koparılıp ,yuvarlanır ve ortası çukurlaştırılır.
• Çok az sıvı yağ konulan tepsiye dizilip 200 dereceli fırında pişirilir.
• Püre için;patatesler haşlanıp ezilir.
• Bir tencereye tereyağ konur.Eriyince patates püresi eklenip karıştırılır.
• Yumurta ve tuzu katılır.Soğuk süt karıştırılarak püreye yedirilir.
• Fırından çıkan köftelerin üzerine dondurma kaşığı ile doldurulur.
• Sos malzemeleri bir tavada 1 çay bardağı ile pişirilir.
• Köftelerin üzerine gezdirilir.
• Tekrar fırında patateslerin üzeri hafif pembeleşinceye kadar bekletilir.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.