EKŞİLİ TERBİYELİ PİRİNÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR

Merhabaa;

   Bizim evde sulu köftenin böyle farklı versiyonları çok seviliyor.Sebzelisini de çok yaparım.Fakat bu türlü ekşili ,terbiyeli olan sulu köfteyi genelde kışın yapıyorum.Çok besleyici ve de vitaminli.Özellikle çocuklar için çok faydalı bu köfte tarifini bol bol yapıp yedirin.

 








MALZEMELER

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz,karabiber,pul biber
• terbiyesi için
• yarım limon suyu
• 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

• Büyük bir kasenin içine kıyma alınır.
• Üzerine iyice yıkanmış suyu süzülmüş pirinç,rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,arzunuza göre pul biber ve kekik eklenir.
• Bütün malzemeler özdeşleyinceye kadar iyice yoğrulur.
• Bilye büyüklüğünde top köfteler yapılıp un serpilmiş,geniş bir  tabağa alınır ve köftelerin her tarafı unlanır.
• Tencereye tereyağ,sıvı yağ alınır.Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir.
• Kaynayınca köfteler yavaşça tencereye alınır,hafifçe karıştırılır.
• Suyu az gelirse sıcak su ilave edilir.
• Köfteler ve pirinçler pişince 1 yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılıp tencereye yavaş yavaş eklenir.
• Bir taşım kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
• Doğranmış maydanozla servis edilir.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.