AŞURE NASIL YAPILIR

Merhaba;
 Muharrem ayının, bütün islam alemine ve ülkemize ,bolluk ,bereket ,sevgi,dostluk ,barış getirmesini tüm kalbimle diliyorum.
  Bilindiği gibi;   Muharrem ayının onuncu günü aşure günüdür.Kuran_ı kerimde, kıymet verilen 4 aydan birisi olan muharrem ayında yapılması gereken ibadetler ve dualar vardır.Onları yapmak büyük sevaplar kazandırır.Bir de aşure yapmak geleneksel bir rituel olmuştur.  Aşure deyince bolluk, bereket aklımıza gelir.Ayrıca  komşuluk ilişkilerini pekiştirmek,paylaşımı artırmak için de tatlı bir vesiledir.Bu zamana kadar yapamamış olanlar için tarifi veriyorum.Yapılışı korkulduğu kadar zor değil.

AŞURE

MALZEMELER

• 3 Su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 kg toz şeker
• Bir  tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 10 adet kuru incir
• 15 adet kuru kayısı
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 10 adet karanfil
• 1 adet tarçın çubuğu

SÜSLEMEK İÇİN

• Çekilmiş ceviz,fındık,çekilmiş antep fıstığı,nar,file badem ve tarçın

YAPILIŞI

• Akşamdan buğday,fasulye,nohut ayrı kaplarda ıslatılır.
• Fasulye ve nohut pişirilir,süzülür,bekletilir.
• Ayıklanan kuru üzüm, kayısı,incir de ayrı ayrı hafif pişirilir.
• Düdüklüye buğday,yıkanmış pirinç,portakal kabuğu rendesi.tarçın ve karanfil konur.Ağır ateşte pişirilir.
• Sonra nohut ve fasulye eklenir.Biraz kaynatılır.
• Şekeri üzümü,doğranmış kayısı ilave edilip, karıştırılır..Dibi çabuk tutacağı için karıştırmak önemli.Malzemeler şekeri çekinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam ediLİR.
• Şekerini kontrol edip ekleyebilirsiniz.
• Rengini beyaz isteyen biraz süt ekleyebilir.
• Küp kesilen incirler kaselere pay edilir(.Rengini karattığı için tencereye koymuyoruz).Üzerine aşureyi koyup, istediğimiz şekilde süslüyoruz.
• Arzu ederseniz meyvelerle biraz daha pişirilebilir.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN .