PATLICAN MUSAKKA NASIL YAPILIR

Merhaba dostlar ;
   Bu gün ilk orucumuzu tuttuk.Hepimizin tuttuğu oruçlar,yaptığı ibadetler kabul olur,inşaallah.İftar yemeklerinde yada iftar davetlerinde yapabileceğiniz çok kolay bir patlıcan yemeği tarifim var.Mutlaka ve mutlaka bilenler vardır.Fakat ,yeni evlenmiş geçler veya mutfağa girmeye yeni başlayanlar için kolaylık olsun istiyorum.Çünkü gerçekten bilmeyene mutfak çok zor gelebiliyor.Ben buna yakın çevremden çok şahit oluyorum.Bu konuda minicik de olsa;bilmeyenlere bir katkım olursa ne mutlu bana.
   Bir de şunu belirteyim;normalde biliyorsunuz ,patlıcanlı yemekler bol yağda kızartılır.Patlıcan yapı olarak çok yağ çeken bir sebze.Bu yüzden ben yıllardır ,patlıcanları yağlayıp fırın tepsısinde kızartıyorum.Daha hafif oluyor.
    Yok eğer siz ben yağda kızartırım diyorsanız;kuruladığınız patlıcanları bol kızgın yağda kızartıp,Bir kağıt havlu üzerine çıkartabilirsiniz.
     Şimdi isterseniz buyurun benim tarifime ;

PATLICAN MUSAKKA 

MALZEMELER

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 10-12 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz,karabiber,pul biber

YAPILIŞI

• Patlıcanlar alaca soyulup,tuzlu suya konur.
• Bu arada ,soğan küp doğranır.Tereyağ ve sıvı yağ eritilmiş tencereye eklenerek pembeleştirilir.
• Üzerine kıyma konur .
• Kıyma suyunu çekip kavrulduğunda ,üzerine kabuğu soyulup küp doğranan domates ve salça eklenir.
• Bir çay bardağı su ve baharat eklenerek bir taşım kaynatılır.
• Üzerine maydanoz doğranır.
• Patlıcanlar ,suyla yıkanıp,bir havlu ile suyu alınır.
• Geniş bir kaseye sıvı yağ dökülür.
• Patlıcanlar,sıvı yağa batırılıp,tepsiye dizilir.
• Fırında kızartılır.
• Başka bir tepsiye patlıcanlar dizilir,üzerine kıymalı sos dökülür.
• Domates ,biberle süslenir.
• Üzerine fırın kağıdı kapatıp,Fırının alt rafında biraz kaynatılır.
• Sonra kağıt alınıp ,üzerinin kızarması sağlanır.
• KOLAY GELSİN.AFİYET OLSUN.BEREKETLİ OLSUN.

Benzer tarifler :

• Kıymalı beşamel soslu karnabahar nasıl yapılır
• Sebzeli sulu köfte nasıl yapılır